Pure Schokolade ist nicht meins, daher sind ganze Tafeln bei mir immer sicher. Aber bei Gebäck mit Schokolade sieht das ganz anders aus – da kann ich mich reinlegen. Schokoladentarte, Schokosoufflé, Brownies, das ist doch ein Traum. Leckeres Dessert macht glücklich, mich zumindest.
Schokoladentarte
- Vorbereitung
- 1 Min.
- Zubereitung
- 2 Std. 35 Min.
- Gesamt
- 2 Std. 35 Min.
Was du brauchst
- • Handmixer mit Knethaken
- • Tarte-Backform
- • Topf
- • Schneebesen
Menge
Zutaten
- 300 g Mehl
- 175 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 400 ml Sahne
- 300 g Zartbitterschokolade
- Goldpulver zum Dekorieren
Zubereitung
- 1.Für den Mürbeteig alle Zutaten (Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz) in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
- 2.Den Teig nochmal durchkneten (bei Bedarf etwas Mehl dazugeben), die Tarte-Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3.Den Teig ausrollen, in die Form geben und an den Seiten festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals in den Boden stechen.
- 4.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- 5.Für die Ganache die Sahne in einem Topf aufkochen, sofort vom Herd nehmen und über die klein gehackte Schokolade gießen. Nach einer Minute mit dem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Ganache 10–15 Minuten ruhen lassen.
- 6.Die Ganache auf dem Tarteboden verteilen und glatt streichen. Nach Belieben mit Goldpulver dekorieren.
- 7.Die Tarte in den Kühlschrank stellen, bis die Ganache nicht mehr flüssig ist.
