Schokoladentarte gehört für mich zu den Desserts, bei denen ich einfach nicht Nein sagen kann. Eine normale Tafel Schokolade kann bei mir problemlos tagelang liegen – aber sobald Schokolade in Kuchen, Brownies oder einem warmen Schokosoufflé steckt, sieht die Sache ganz anders aus.
Diese Schokoladentarte ist schön schokoladig, cremig und genau das richtige Dessert für alle, die Schokokuchen lieben. Besonders gut finde ich die Kombination aus dem feinen Mürbeteigboden und der intensiven Schokoladenfüllung.
Wenn du also ein einfaches Rezept für Schokoladentarte suchst, das sich gut vorbereiten lässt und richtig schön schokoladig schmeckt, bist du hier genau richtig.
Schokoladentarte
- Vorbereitung
- 1 Min.
- Zubereitung
- 2 Std. 35 Min.
- Gesamt
- 2 Std. 35 Min.
Was du brauchst
- • Handmixer mit Knethaken
- • Tarte-Backform
- • Topf
- • Schneebesen
Menge
Zutaten
- 300 g Mehl
- 175 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 400 ml Sahne
- 300 g Zartbitterschokolade
- Goldpulver zum Dekorieren
Zubereitung
- 1.Für den Mürbeteig alle Zutaten (Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz) in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
- 2.Den Teig nochmal durchkneten (bei Bedarf etwas Mehl dazugeben), die Tarte-Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3.Den Teig ausrollen, in die Form geben und an den Seiten festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals in den Boden stechen.
- 4.Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
- 5.Für die Ganache die Sahne in einem Topf aufkochen, sofort vom Herd nehmen und über die klein gehackte Schokolade gießen. Nach einer Minute mit dem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Ganache 10–15 Minuten ruhen lassen.
- 6.Die Ganache auf dem Tarteboden verteilen und glatt streichen. Nach Belieben mit Goldpulver dekorieren.
- 7.Die Tarte in den Kühlschrank stellen, bis die Ganache nicht mehr flüssig ist.
