Mürbeteig-Kekse gehören für mich einfach zu den Klassikern. Schon als Kind habe ich sie ständig gebacken: Teig ausrollen, Formen ausstechen und anschließend dekorieren. Genau das macht wahrscheinlich auch heute noch so viel Spaß daran – vor allem mit Kindern.
Der Teig ist außerdem super vielseitig und nicht nur für Kekse geeignet. Ich verwende ihn zum Beispiel auch sehr gerne als Boden für meine Schokoladentarte.
Mürbeteig-Kekse
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 1 Std.
Was du brauchst
- • Handmixer mit Knethaken
- • Ausstechformen
- • Backblech
Zutaten
- 300 g Mehl
- 175 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker (für den Zuckerguss)
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- 1.Alle Zutaten für den Keksteig in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken gut durchkneten.
- 2.Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- 3.Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen.
- 4.Formen ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C backen.
- 5.Nach 10 Minuten die Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- 6.Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen.
- 7.Die fertige Glasur auf die Kekse geben und nach Wunsch dekorieren.
