Zunächst werden die Kartoffeln geschält und klein geschnitten.
700g - 800g Brokkoli, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Wasser und Gemüsebrühe in einen Topf geben und kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Anschließend die Kokosmilch dazugeben und alles mit dem Pürierstab cremig pürieren.
Gib nun die Gewürze dazu und schmeck es nach deinem Geschmack ab.
Anschließend den Topf wieder auf den Herd, den Rest Brokkoli mit in die Suppe geben und weiter kochen lassen, bis der Brokkoli gar ist.
Toppings drauf und genießen.